Ein herbstliches Blitzrezept, dass sich quasi von alleine kocht. Es besteht nur aus drei Zutaten. Hier in dem Rezept aus Wirsing (es gehr sicher auch mit Spitzkohl), mageres Hack (Tatar) und einer Gemüsebrühe. Alle Zutaten landen zusammen in einer Auflaufform und das Gericht wird im Backofen gegart. Wer mag, kann auch etwas Chili oder Paprika dazu geben. Ein weiteres Plus: es hat sehr wenig Kalorien und sättigt, aufgrund der großen Menge (plus Ballaststoffe), sehr gut. Außerdem lässt es sich prima vorbereiten und mit ins Büro nehmen. Einfach in der Mikrowelle erwärmen. In der Stabilisierungsphase lässt sich das Gericht noch mit einer Soße aus Frischkäse verfeinern, z.B. Philadelphia Balance. Einfach mit etwas Milch mixen und darüber geben.

 

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Schichtkohl mit Hack aus dem Ofen

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 2

Zutaten

  • 1/2 Wirsingkohl, ca. 500 g (135 kcal)
  • 200 g Tatar/Schabefleisch (226 kcal)
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  1. Vom Wirsingkohl die äußeren Blätter entfernen und danach den Kohl halbieren. Die andere Hälfte im Kühlschrank lagern und für ein anderes leckeres Kohlgericht verwenden, z. B. für die "Scharfe Wirsingsuppe". (Link zum Rezept siehe unten)

  2. Den Wirsing nochmals halbieren (ist dann geviertelt) und den Stiel keilförmig herausschneiden. Danach den Kohl in feine Streifen schneiden.
  3. Ca. 3/4 der Menge des geschnittenen Wirsings in eine passenden Auflaufform geben.

  4. Das Tatar in kleine Stückchen zupfen und über dem geschnittenen Kohl in der Auflaufform verteilen. Mit einer Salzmühle vorsichtig salzen, vor allem das Fleisch. Danach den Rest vom Wirsingkohl darüber verteilen.

  5. Zum Schluss die Gemüsebrühe darüber gießen. (ca. 300 ml). Die Auflaufform sollte zur Hälfte mit Flüssigkeit gefüllt sein.

  6. Dann kommt das Ganze bei ca. 180 Grad mit Alufolie abgedeckt für 30 bis 40 Minuten in den Backofen. Die Alufolie soll verhindern, dass der Kohl zu schnell verbrennt. Falls der Wirsing nach der Garzeit noch zu roh ist, länger im Ofen lassen. Ggf. noch Flüssigkeit hinzufügen.

Rezept-Anmerkungen

Guten Appetit!

Gesamtkalorien: 361 kcal/Pro Portion ca. 180 kcal

Hier geht es zum Rezept "Scharfe Wirsingsuppe"