Diese gesunde Spinat-Frittata ist der perfekte Begleiter für die Diätphase der Stoffwechselkur. Sie liefert wertvolle Proteine, wichtige Nährstoffe und schmeckt richtig lecker. Frischer Spinat versorgt dich mit Eisen und Antioxidantien, während Eier und Hüttenkäse hochwertiges Eiweiß liefern, das den Muskelaufbau unterstützt und lange satt hält. Die Frittata schmeckt auch kalt, daher kann man sie auch gut am nächsten Tag essen und mit ins Büro nehmen..
Frittata mit Spinat
Zutaten
- 1 Ei, ca. 60 g (82 kcal)
- 100 g Flüssiges Eiweiß, z.B. Your daily protein oder von 2 Eiern (45 kcal)
- 100 g Hüttenkäse light (73 kcal)
- 1 Schalotte (7 kcal)
- 80 g Babyspinat (18 kcal)
- Salz
- Pfeffer
- ggf. Italienische Kräuter
Anleitungen
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Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
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Den Spinat waschen und in ein Küchentuch geben, um ihn trocken zu tupfen und etwas zu zerdrücken.
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Die Schalotte häuten und in dünne Scheiben schneiden.
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Die Schalotten in eine Schüssel geben und Hüttenkäse, Ei und das Eiklar hinzufügen. Alles miteinander verrühren und würzen.
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Den Spinat ebenfalls reingeben und alles miteinander vermischen.
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Die Masse in eine backfeste Pfanne geben und in den Ofen stellen.
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Für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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Danach auf den Teller geben und genießen.
Rezept-Anmerkungen
Pro Portion: 225 kcal