Den Lauch waschen und putzen. Der Länge nach vierteln und in ca. 0,5 cm breite Stücke schneiden.
Den Ingwer schälen und ganz fein hacken.
Die Chili waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit etwas Wasser in der Pfanne anbraten. Den Ingwer, die Chili und die Würzpaste dazu geben. Ca. 3-5 Minuten braten lassen.
Den Lauch dazu geben und mit schmoren lassen. Ggf. noch etwas Wasser nachgießen. Mit Sojasauce ablöschen und den Frischkäse unter rühren.
Wer mag, kann noch etwas Petersilie oder Koriander dazu geben.