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Hackfleisch mit Spitzkohl und Fechel

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 1 Portion

Zutaten

  • 100 g Tatar/Schabefleisch (frisch) (113 kcal)
  • 1/2 Spitzkohl ca. 250 g (70 kcal)
  • 1 TL Würzpaste (selbst gemacht) (6 kcal)
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Fenchelgewürz gemahlen

Anleitungen

  1. Den Spitzkohl halbieren und den Strunk entfernen. Danach vierteln und in feine Streifen schneiden. Waschen und abtropfen lassen.
  2. Das Hack in der Pfanne braun anbraten. Den Spitzkohl dazu geben und mit anbraten lassen.
  3. Etwas Wasser angießen und die Würzpaste und das Fenchelgewürz dazu geben.
  4. Die Flamme kleiner stellen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Ca. 5 bis 10 Minuten durchziehen lassen.
  5. Ggf. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Auf einem Teller anrichten und genießen.

Rezept-Anmerkungen

Gesamtkalorien: 189 kcal/pro Portion

Tipp: Die andere Hälfte des Spitzkohls gleich mit schneiden und in einen Gefrierbeutel füllen. Er hält sich so einige Tage und erspart das Schnippeln (und krümeln in der Küche) für eine der nächsten Mahlzeiten.

Den Fenchel gibt es als Samen oder als Pulver. Leckerer ist es wenn du die Samen vor Verwendung frisch in einem Mörser zerkleinerst.