Die Zucchini halbieren und Stilansatz entfernen. Mit einem kleinen Löffel die Zucchini aushöhlen (das Innere entfernen). Dann mit Salz bestreuen und bei 200 Grad ca. 20 Min. in den Backofen geben (Umluft).
Zwischenzeitlich aus den restlichen Zutaten eine Bolognese für die Füllung herstellen (Rezept siehe unten) oder aus dem Vorrat nehmen und auftauen.
Frische Kräuter wie Petersilie, Thymian, Rosmarin, Majoran o.ä. fein hacken und darüber streuen.
Kalorien gesamt: 201 kcal pro Portion
Rezept: Universal-Bolognese.
Tipp: In Phase 3 (Stabilisierungsphase) die Zucchini-Schiffchen noch mit etwas geriebenen Käse bestreuen.