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Cremige Tomatensuppe mit Tatarbällchen

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 1 Portionen

Zutaten

  • 1 Dose Tomaten, geschält 400 g (80 kcal)
  • 1/2 Schalotte (2 kcal)
  • 1 TL Würzpaste (selbst gemacht) (6 kcal)
  • 100 g Tatar (113 kcal)
  • 1 EL Dijon-Senf (8 kcal)
  • 1 EL Frischkäse 0,2% Fett (16 kcal)
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 3 Thymianzweige

Anleitungen

  1. Die Schalotte schälen und fein würfeln. In einen Topf mit etwas Wasser geben und glasig andünsten.
  2. Die Tomatendose dazu und die Würzpaste dazu geben. Die Thymianzweige ebenfalls mit rein geben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  3. Das Tatar mit etwas Dijon-Senf und Salz und Pfeffer würzen. Alles verkneten und kleine Fleischbällchen formen. In einer Pfanne knusprig anbraten.
  4. Die Thyminanzweige aus der Suppe entfernen. Etwas Wasser dazu geben und mit einem Pürrierstab pürieren.
  5. Den Frischkäse dazu geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept-Anmerkungen

Gesamtkalorien: 225 kcal/pro Portion; nur die Tomatensuppe: 104 kcal/pro Portion