Zugegeben “Low Carb Tassenbrot” klingt speziell, heißen diese Backwerke doch überall Tassenkuchen. Aber ich wollte einfach nur eine kleine Menge Brot, die auch noch schnell geht, daher habe ich ein Tassenkuchen-Rezept als Basis genommen und einfach die Süße weggelassen. Es hat super funktioniert und ich hatte ein paar Brotscheiben zu meinem selbstgemachten Fruchtaufstrich. Das Rezept gibt es hier.
So ungesüßt passt es perfekt dazu. Wenn man noch etwas Zucker und Geschmack zum “Brot” dazu gibt, lässt sich auch ein richtiger Tassenkuchen aus dem Rezept machen, z. B. mit Scholaden-Eiweißpulver und Xucker light.
Schnelles Low Carb Tassenbrot
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 3 Portionenn
Zutaten
- 2 EL Quark fettarm (0,2 % Fett) (66 kcal)
- 1,5 EL Whey Eiweißpulver Natur 30 g (115 kcal)
- 30 g Mandeln gemahlen (186 kcal)
- 2 TL Backpulver (10 kcal)
- 1 EL Flohsamen (5 kcal)
- Wasser
Anleitungen
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Alle Zutaten miteinander verrühren und ggf. etwas Wasser angiessen, wenn die Masse zu fest wird.
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Auf drei hitzefeste Tassen oder Förmchen verteilen und in die Mikrowelle stellen. Die Gefäße sollten nur zur Hälfte gefüllt werden, da sonst schnell "überläuft".
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Bei 640 Watt für ca. 3-4 Minuten in die Mikrowelle geben. Nach ca. 1 Minute die Mikrowelle kurz anhalten und die Tür aufmachen. Bei mir hilft das immer das der Teig nicht ganz so schnell in die Höhe geht und überläuft.
Rezept-Anmerkungen
Gesamtkalorien: ca. 382 kcal; ca. 128 kcal/pro Portion
Hallo,
hört sich gut an, aber in der Mikrowelle backen ?
Nein das ist ja das größte Gift und alle Nährstoffe sind futsch.
Ich habe gar keine.
Gruß Conny
Hallo Conny,
ich kenne das Thema Mikrowelle. Ich nutze sie selten und koche täglich frisch aus gesunden Zutaten. Hin und wieder mache ich dennoch mal etwas in der Mikrowelle, einfach weil es praktisch ist. Es gibt sicher auch Rezepte aus dem Ofen.
LG, Bea
Hallo Bea
Wie fest sollte der Teig sein? Bei mir war er recht kompakt und hat nicht an den Händen geklebt. Hat da Flüssigkeit gefehlt? Brot ist auch nicht hoch gekommen.
Hallo Denny, er sollte schon noch weich sein. Etwas mehr Wasser zugeben. D
LG, Bea
Hallo,
die Mandeln in dem Rezept sind doch aber für die strenge Phase gar nicht geeignet. Mit welcher kurkonformer Zutat könnte man die denn am besten ersetzen? Konjakmehl vielleicht? Oder könnte man sie auch einfach weglassen?
Sonst klingt das Rezept wirklich lecker 🙂
Liebe Grüße,
Christin
Hallo Christin,
ja, dass stimmt. Das Rezept ist für die Stabi, steht immer oben mit dabei. Die Mandeln zu ersetzen wird schwierig. Das einzige was ich in der Diätphase/strengen Phase esse ist der Quarkkuchen.
LG, Bea
Hallo Bea,
auf der Suche nach leckeren Rezepten, bin ich auf deine Seite gestoßen. Sogleich habe ich das “Brot” nachgemacht. Allerdings mit einer kleinen Abweichung. Statt den Flohsamen habe ich Chiasamen verwendet. Funktioniert genauso, und Why habe ich nur mit Vanille zu Hause. Schmeckt wirklich gut und werde ich definitiv öfter machen.
Vielen Dank dafür.
Ich freue mich auf weitere tolle Rezepte zum ausprobieren.
Ach und der Quarkkuchen is noch im Ofen.
Liebe Grüße Michi
Hallo Michi,
vielen Dank!
Vg, Bea
Hallo Bea,
ich kann leider seit meinem Geburt keine Kuhmilch verdauen. Ich bin immer noch auf der Suche nach einem Quark-Ersatz!!!! Hast Du vielleicht eine Idee für mich? Wäre es dann die Seidentofu? Ich experimentiere auch noch Richtung Zucchini-Pizza, dort fehlt mir einen guten Käse-Ersatz 🙁
Lieben Dank und Viele Grüße,
Maria
Liebe Maria,
wie schaut es denn mit Ziegenmilch aus? Das wäre zumindest eine schmeckende Alternative. Hier bei uns in der Nähe gibt es einen Hof, die verkaufen echt leckeren Käse. Der Hof ist wohl entstanden, weil der Sohn keine Kuhmilch verträgt. Ansonsten habe ich das hier zum Selbermachen gefunden: https://www.peta.de/kaese.
Schönen Abend dir,
Bea
… du könnest auch mal nur mit einem Eiweißpulver (auf Sojabasis) probieren. Menge erhöhen und Quark weglassen.
Was ist denn das Eiweiß Pulver.whey?
Whey Protein ist eine reichhaltige Quelle für verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs) und kann vom Körper von allen Eiweißen am schnellsten aufgenommen werden. Whey Protein ist eine von 2 Proteinarten, die aus Milch gewonnen werden (die andere ist Casein Protein). Ein ganz gutes Produkt findest du hier: https://amzn.to/2yoQTjU LG, Bea
hallo 🙂
ev naive frage 😉 würde gerne dein tassenbrot mal ausprobieren 🙂
geht dies auch in einer normalen mikrowelle ohne grill und heissluftfunktion?
lieben dank vorab für deine antwort 🙂
lg sunny
Hallo Sunny, das geht problemlos. LG, Bea